این دستگاهها درمکانهایی مانند رستوران،کافی شاپ و بوفه ها مورد استفاده قرار می گیرند و برای گرم کردن خشکبار به کار میروند.
مواد خشکبار به دستگاه گرمکن کن منتقل میشوند و به طور یکنواخت در آن توزیع />
شرایط مانند دما، سرعت هوا، و زمان تنظیم میشوند تا بهترین نتیجه حاصل شود. پس از مدت زمان مشخص، محصول گرم شده از دستگاه خارج و جمعآوری میشود.